Carapaus Grelhados no Grelhador Antiaderente | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-09-2011, 15:10
por Francisco Aires
Receita de Carapaus Grelhados no Grelhador Antiaderente

Para quem não tem espaço para grelhar ao ar livre

Ingredientes:
  • 4 Carapaus médios
  • 2 Batatas médias
  • 100g de Feijão-verde
  • 1 Cenoura média
  • 1 Dente de alho pequeno
  • Sal, salsa, cebola, azeite, pimenta e vinagre q.b.
Para o molho verde:

Pique a salsa miudinha e a cebola, para uma tigela, junte o azeite e o vinagre e se gostar uma pitada de pimenta em pó, misture tudo muito bem.

Preparação:

Amanhe os carapaus, lave-os e seque com papel de cozinha, tempere-os com sal e reserve.
Lave muito bem as batatas e corte-as ao meio com a casca coloque-as dentro duma panela, com a cenoura descascada e cortada em quatro, cubra com água, coloque o sal e o alho descascado, deixe ficar 10 minutos.
Passado este tempo coloque a panela ao lume e leve a cozer, a meio da cozedura junte o feijão verde e deixe cozer tudo.
Enquanto as batatas cozem, coloque o grelhador no fogão, com lume brando e grelhe os carapaus, depois de grelhados retire-lhes a pele.
Estando as batatas cozidas escorra-as, coloque-as no prato juntamente com a cenoura, o feijão-verde e os carapaus regue com o molho verde e sirva.




FOTOS: Francisco Aires
Fotografias
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