Ingredientes:

• 50g de farinha
• uma pitada de sal
• 1 ovo
• 2 dl de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 400g de salmão
• 2 tomates
• 1 embalagem de salada mista
• 1 raminho de coentros
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b

Preparação:

Comece por fazer o preparado para os crepes.
Assim, misture a farinha com o sal, o ovo, o leite e a manteiga derretida.
Mexa bem e frite os crepes, numa frigideira anti-aderente, untada com um pouco de manteiga.
Entretanto, tempere o peixe com sal e coloque a grelhar. Lasque-o e reserve.
Lave o tomate e corte-o em rodelas.
Lave também a salada e escorra bem.
Distribua pelos crepes, aplicando a salada que deve salpicar com coentros picados e regar com azeite, numa das metades dos círculos.
Na outra metade do crepe, disponha o salmão e as rodelas de tomate.
Sirva de seguida.

Sugestão: Substitua o salmão por atum em conserva.