Espetada de Salmão Acompanhada de Batata Assada e Legumes Salteados | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-02-2012, 17:20
por JorgeTeixeira
Receita de Espetada de Salmão Acompanhada de Batata Assada e Legumes Salteados
Ingredientes:

  • Salmão
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Batatas
  • Cebola
  • Tomate
  • Alho
  • Couves
Preparação:

Comece por dividir a posta de salmão em partes uniformes.
Tempere com limão, sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Tempere com azeite, pimenta e olho. Levar ao forno 40 minutos.
Entretanto, faça uma espetada com o peixe alternando ananás, salmão e pimento.
Coloque a espetada no grelhador ou numa frigideira.
Deixe ganhar um pouco de cor de cada lado e termine no forno durante 10-15 minutos.
Entretanto, noutro tacho aloure um pouco de cebola e alho.
Junte o tomate maduro cortado em pedaços uniformes e bem pequenos.
Deixe refogar um pouco.
Por fim junte as couves ou outros legumes durante 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.

Nota: É importante que os pedaços de ananás e pimento não sejam maiores que os o do salmão.
Caso contrário, a superfície do peixe em contacto com a frigideira será menor e será mais difícil ele cozinhar.


FOTO: JorgeTeixeira
Fotografias
Espetada de Salmão Acompanhada de Batata Assada e Legumes Salteados-si.jpg  
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