Receita de Filete de Peixe Espada à Madeirense
Ingredientes:

• 4 filetes de peixe-espada
• 1 limão
• Farinha q.b.
• 2 ovos
• Óleo q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar os filetes de peixe-espada com sal, pimenta e o sumo do limão.
Depois passe por farinha e pelo ovo batido até ficar todo coberto.
Frite em óleo abundante até ficar alourado.
Se quiser pode acompanhar com banana que deve ser cortada ao meio em todo o comprimento, polvilhada com açúcar refinado e gratinada no forno.
Sirva com batatas cozidas e com uma salada mista de alface e tomate.
Adicione uma rodela de limão ao peixe e salsa picada finamente por cima das batatas.