Filetes de Carapau à Marroquina | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-10-2012, 13:36
por Ricardo Tiago
Receita de Filetes de Carapau à Marroquina
Ingredientes:
  • 2 carapaus grandes em filete
  • 1 cebola
  • 1 dente de Alho
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 2 colheres de café de cominhos em pó
  • 1 colheres de café de paprika
  • 1/2 colher de café de malagueta triturada
  • sal fino q.b.
  • Azeite
  • Sumo de Limão
  • Papel de Alumínio
Preparação:

1. Arranje o peixe em Filetes e retire-lhe a pele.
2. Pique a cebola e o alho. Adicione todas as especiarias, o azeite e o sumo de limão.
3. Envolva os filetes nesta marinada e deixe a tomar gosto pelo menos 1 hora.
4. Prepare quatro quadrados de folha de papel de alumínio e coloque cada filete no seu quadrado, redistribuindo a restante marinada por cada um. Embrulhe cuidadosamente cada filete, de modo a que fique bem fechado para não perder a marinada nem deixar escapar o vapor.
5. Leve ao forno por 4 a 5 minutos (dependendo do tamanho dos filetes).

* Também pode fazer no churrasco (7 a 10 minutos)


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Filetes de Carapau à Marroquina-filetes-carapau-marroquino-2.jpg  
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