Filetes de Peixe Espada Preto com Arroz de Grelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-02-2010, 10:19
por Curry
Receita de Filetes de Peixe Espada Preto com Arroz de Grelos
Ingredientes:
  • 750 gr de filetes de peixe espada preto
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres se sopa de salsa picada
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta qb
  • Farinha de milho fina
  • Azeite
Para o arroz:
  • 0,5 kg de grelos de couve ou nabo
  • 1 chávena de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 3 chávenas de água
  • Sal e pimenta qb
Preparação:

Tempere os filetes com o sumo de limão, o sal, a pimenta, os alhos e a salsa picados.
Deixe no tempero pelo menos 2 horas.
Passe os filetes escorridos pela farinha de milho e frite-os até estarem bem douradinhos.
Entretanto vai-se preparando o arroz.
Num tacho leve ao lume o azeite a cebola e o louro.
Quando a cebola estiver translúcida junte os alhos picados.
Logo que a cebola esteja loura, junte os grelos bem lavados e escorridos e salteie-os cerca de 3 minutos.
Seguidamente junte a polpa de tomate, mexa e junte o vinho branco. Passados 2 minutos adicione o arroz lavado e escorrido e mexa bem.
Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta.
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando.

Dica: para que a farinha não se solte dos filetes ao fritar, passe-os pela farinha e ponha-os no congelador cerca de 30 minutos. Não precisam de ficar congelados.



FOTOS: Curry
Fotografias
Filetes de Peixe Espada Preto com Arroz de Grelos-filetes_de_espada_2194.jpg   Filetes de Peixe Espada Preto com Arroz de Grelos-filetes_de_espada_2181.jpg  
  #1  
Antigo
22-02-2010, 14:27
2
ora ai esta uma receita que combina, grelos, filetes de peixe espada preto e arroz malandrinho...maravilha
22-02-2010, 15:18
3
Gosto muito de peixe espada e com arroz de grelos...
Humm humm...
22-02-2010, 18:28
4
Hum...que delícia!

Adoro peixe espada e arroz de grelos por isso está é mesmo uma ementa vencedora!

Obrigada pela sugestão, talvez seja o jantar de 4ª feira...vamos ver.
25-02-2010, 00:17
5
não podia combinar melhor
Também gosto muito de peixe espada frito, acompanhado com batata cozida e tudo regado com molho de manteiga e limão. hummm
Parabêns
bjs e obrigada
25-02-2010, 10:02
6
Curry, gosto de tudo nessa receita!
Obrigada e beijinhos,
Duxa
 
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