Ingredientes:

• Alface qb
• Sal, Azeite e pimenta qb
• 200g de Salmão (lombo)
• 50g de Courgette (2 fatias)
• 50g de Tomate (2 fatias)
• 50g de Beringela (2 fatias)
• 2 Pães de Hambúrguer
• 1 Limão
• 1 Iogurte Natural
• Cebolinho qb

Preparação:

Arranja-se o salmão, retirando-se as espinhas, corta-se em cubos e pica-se finamente até ficar moída. Tempera-se com sal, pimenta e sumo de ½ limão e mexe-se bem. Forma-se então o hambúrguer.

Numa frigideira coloca-se azeite e depois abra-se o pão de hambúrguer e coloca-se na frigideira, parte cortada para baixo no azeite, até tostar e retira-se.

Corta-se a beringela e a courgette em rodelas e coloca-se na frigideira aonde estava o pão a tostar, deixando também a tostar, depois de tostado retira-se e reserva-se.

Numa tigela, coloca-se o iogurte, corta-se o cebolinho finamente e junta-se ao iogurte e de seguida o sumo do restante limão, mistura-se bem e tempera-se com sal e pimenta.

Numa frigideira com azeite, coloca-se os hambúrgueres a fritar ligeiramente.

No fim de tudo feito, coloca-se na parte baixo da pão, 1 fatia de beringela, 1 fatia de courgette, 1 colher de sopa de molho, o hambúrguer, 1 folha de alface, 1 rodela de tomate, novamente 1 colher de molho e por fim a parte de cima do hambúrguer. Decore a gosto e sirva.


Fonte: Clube de Cozinheiros