Maruca com Tomate e Brócolos | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-02-2011, 16:11
por magnoliazul
Receita de Maruca com Tomate e Brócolos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas ás rodelas
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 400 g de postas de maruca
  • sal q.b.
  • estragão fresco ou seco q.b.
  • 8 batatas médias
  • 300 g de brócolos congelados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho esmagado
Preparação:

Leve o azeite ao lume com os dentes de alho e a cebola e deixe alourar.
Junte a folha de louro e o tomate.
Regue com o vinho branco, tape o tacho e deixe ferver suavemente 10 a 15 minutos.
Introduza o peixe temperado com sal no molho de tomate, adicione o estragão picado e deixe cozer 8 a 10 m.
Coza os brócolos em água a ferver, durante 7 minutos.
Escorra-os bem e saltei rapidamente em azeite e alho.
Sirva o peixe com os brócolos e acompanhe com batatas cozidas.

Fonte: Receitas Pingo Doce
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