Pargo Assado no Forno à Moda da Leonor | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-11-2011, 22:58
por Leonor Cerveira
Receita de Pargo Assado no Forno à Moda da Leonor
Ingredientes:

  • 1 Pargo arranjado
  • 1 cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cenoura
  • Vinho Branco q.b.
  • 1 Lata de Tomate pelado ( Qualquer marca)
  • Batatas q.b.
  • Água q.b.
  • Coentros q.b.
  • Azeite q.b.
  • Margarina q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Unta-se um pyrex com margarina.
Depois faz-se uma cama de cebola (todo o pyrex).
Depois põe-se o pargo devidamente arranjado pela a peixaria no pyrex, faz-se uns golpes, depois põe-se os dentes de alho, a cenoura, o tomate pelado cortados ás rodelas finas, azeite, vinho branco e o sal .
Entretanto descasque as batatas pode ser ás rodelas ou em cubos e leva-se num tacho a cozer com sal.
Quando estiverem cozidas escorrem-se e depois põe-se no pyrex e por cima os coentros ou salsa.
Leva-se ao forno durante 45 a 50 Minutos mais ou menos.
Quando o peixe e as batatas estiverem cozidos e douradinhas é que está pronto.

Nota: Quando o peixe está a assar vai-se regando aos poucos com vinho branco.

Espero que gostem.
Bom Apetite!


FOTO: Leonor Cerveira
Fotografias
Pargo Assado no Forno à Moda da Leonor-dscn0091.jpg  
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