Robalo Frio com Maionese | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-08-2011, 18:04
por ana isabel martins
Receita de Robalo Frio com Maionese
Ingredientes:
  • 1 robalo com 1 kg
  • 2,5 litros de caldo de peixe
  • 1 molho de espargos ou 1 lata
  • maionese
  • ervilhas
  • tomate
  • ovos cozidos
  • maionese chantilly (receita em baixo)
Preparação:

Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso.
Deixe amornar o caldo, introduza o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
Reduza o calor e deixe cozer suavemente durante cerca de 30 minutos.
Retire o peixe cuidadosamente e coloque-o na travessa de serviço e contorne-o com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas, etc..
Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira


Para a Maionese Chantilly:

Junte três colheres de sopa de natas batidas a uma chávena de maionese temperada com limão e mostarda suave.


Bom Apetite!!!!
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