Salmão Assado com Azeitonas | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-02-2010, 17:09
por carina vitorino
Receita de Salmão Assado com Azeitonas

Ingredientes:
  • 1 rabo de salmão +/- 1kg
  • Sumo de 1 limão
  • 100ml de vinho branco
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de majericão
  • 1 raminho de coentros
  • 1 raminho de salsa
  • 800g de batatas nova
  • 1 de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Coloque o peixe num tabuleiro, e tempere-o com o sumo de limão, sal, pimenta e o vinho.
Deixe marinar durante 1 hora.
Ligue o forno a 180º.
Pique os alhos e as cebolas, adicione-os ao peixe, juntamente com as ervas grosseiramente picadas.
Pique o tomate.
Descasque as batatas e faça-lhes buraco com a ajuda de uma colher parisiense.
Recheie as batatas com o tomate picado e as azeitonas cortadas em rodelas.
Ponha as batatas no tabuleiro do salmão, e leve ao forno durante 40 minutos, vá regando de vez em quando com o molho.
  #1  
Antigo
 
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