Salmão à Maneira | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-02-2011, 15:39
por Sandra Batista
Receita de Salmão à Maneira
Ingredientes:
  • 3 filetes de salmão (+ou- com 4 a 5 cm de espessura)
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/3 chávena de vinho branco
  • 1/3 chávena creme de baixo teor de gordura (natas)
  • 2 cortes de pernil tenca em dois
  • 3 fatias de queijo gouda
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
2. Em uma tigela, misture a gema de ovo, alho em pó, mostarda, azeite, vinho branco e o creme.
Reserve este molho.
3. Corte o filé em fatias grossas 05/04 mm. Numa assadeira de forno, coloque uma fatia de salmão, metade de uma fatia de fiambre e metade de uma fatia de queijo sobreposta e regue com um pouco do molho, terminando com uma fatia de salmão. Cubra com 2 a 3 colheres de sopa do molho.
4. Adicione sal e pimenta. Asse durante 20 minutos, numa panela leve o molho a ferver, se necessário, acrescente sal, pimenta e creme, (eu acrescentei mais um pouco de creme ).
5. Quando assado, sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz!


FOTO:Sandra Batista

Fonte: Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth
Fotografias
Salmão à Maneira-img_5831.jpg  
Quem Fez
MonikaCarvalhovzky
  #1  
Antigo
28-02-2011, 16:37
3
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Nem de maneira nenhuma.
Que mau feitio...
28-02-2011, 16:44
4
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Que mau feitio...

Tem dias, hoje é um desses.
28-02-2011, 16:48
5
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Tem dias, hoje é um desses.
Deixa lá dias melhores virão...
Beijinho
 
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