Salmão com Migas de Espargos | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-03-2010, 12:29
por Sandra Batista
Receita de Salmão com Migas de Espargos

Ingredientes:

  • 800 g de pão
  • 6 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 350 g de espargos verdes
  • 4 postas de salmão
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • Sal, pimenta, azeite e coentros picados q.b.
Preparação:

Corte o pão em pedaços e coloque-os numa tigela.
Cubra com água e deixe humidificar.
Descasque e pique os dentes de alho; refogue no azeite.
Descasque as partes mais duras dos espargos e corte-os em pedaços pequenos.
Junte os espargos no refogado.
Reserve as pontas, que deverão cozer em água, temperada com sal, por quatro minutos.
Adicione o pão, envolva tudo muito bem, tempere com sal e pimenta.
De seguida, salpique com os coentros e deixe cozinhar, até começar a agarrar ao tacho.
Retire do lume e reserve.

Tempere as postas de salmão e core-as em azeite; deixe corar quatro minutos de cada lado.
No final, coloque em cada medalhão uma colher de sopa de maionese e leve a gratinar no forno a 180º C, durante cerca de cinco minutos.
Sirva o salmão com as migas de espargos e decore com as pontas dos espargos cozidos.
  #1  
Antigo
11-03-2010, 12:58
2
Sandra, gosto muito de migas, a preparação da receita,
parece-me deliciosa, nunca comi com salmão,
deve ficar bom
obrigada, beijinhos
11-03-2010, 12:59
3
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Sandra, gosto muito de migas, a preparação da receita,
parece-me deliciosa, nunca comi com salmão,
deve ficar bom
obrigada, beijinhos
Experimenta, porque fica muito bom!!
jinhos
 
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