Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 Postas de solha
• 1 Dente de alho
• 1 Ovo cozido
• 50 g de Manteiga
• 1 dl de Óleo
• Sumo de 1 limão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• Leite q.b.
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Arranje e enxugue as postas de solha e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de leite.
Depois polvilhe-as com farinha, sacuda o excesso e coloque-as num tabuleiro untado com um pouco de óleo.
Regue com o restante óleo, junte o alho picado finamente e leve ao forno a 180ºC, regando com o próprio molho de vez em quando, até alourar.

2. Numa frigideira, derreta a manteiga com o sumo do limão.
Pique o ovo cozido e misture-o com a salsa picada.

3. Coloque o peixe num prato, regue-o com o molho de manteiga, polvilhe-o com a mistura de ovo e sirva acompanhado com puré de batata e decorado a gosto.