Ingredientes:

• 50g de Manteiga
• 4 Trutas com cerca de 300 g arranjadas
• 50g de Amêndoas em falhas
• Sumo de 2 Limões
• Sal e Pimenta

Preparação:

1. Numa frigideira, aqueça a manteiga em lume brando e salteie as trutas durante cerca de 5 minutos de cada lado, tendo o cuidado de não lhes rasgar a pele. Tempere com sal e pimenta e salteie mais 3 minutos de cada lado.

2. Junte metade da porção das amêndoas e deixe cozer mais 5 minutos.
Adicione o sumo de limão e, assim que levantar fervura, retire do lume.
Disponha as trutas numa travessa previamente aquecida.

3. Leve as restantes amêndoas a alourar na frigideira e espalhe-as sobre as trutas.

Sirva: com gomos de limão e batatas cozidas à inglesa.
Pode fazer uma variante a este prato substituindo o sumo de limão por sumo de laranja.
Neste caso, enfeite com rodelas de laranja.

Bom Apetite!

Fonte: seleccoes.pt