Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 Truta salmonada com cerca de 1 Kg
• Batatas pequenas
• 100g de manteiga
• 1 Limão
• Sal q.b.

Preparação:

1. Fazer lanhos na Truta Salmonada e temperar com Sal e sumo de 1 Limão, reservar cerca de 3 horas.
2. Cozer as Batatas com casca em água e sal durante cerca de 15 minutos.
   Retirar as batatas, passar por água fria e descascar, de seguida reservar.
3. Assar a Truta Salmonada na churrasqueira com brasas brandas.
4. Numa frigideira derreter a manteiga e passar a Truta Salmonada grelhada um minuto de cada lado, retirar a Truta e saltear as Batatas na Manteiga durante 3 minutos.

Acompanhar com Pimentos vermelhos e Cebola assados na brasa.