Empadão de Pescada e Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2012, 22:08
por Ginie
Receita de Empadão de Pescada e Espinafres

Citação:
Olá! É o meu primeiro post aqui no forum mas já o tenho acompanhado há largos meses.
Na semana passada fiz um empadão de pescada delicioso.

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 3 filetes de pescada
  • batatas
  • Esparregado
  • Miolo de camarão
  • Polpa de tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Folha de louro
  • ovo
  • Leite
  • Noz-moscada
  • Pimenta
Preparação:

Temperar os filetes com sal e pimenta e cozê-los em água. Reservar e desfiar.
Entretanto, descascar e cozer batatas em água e sal.
Num tacho, colocar uma porção de esparregado (no meu caso, congelado) sobre um fio de azeite e alho picado.
Numa frigideira, colocar um fio de azeite, cebola e alho picado, uma folha de louro e deixar refogar.
Adicionar um pouco de polpa de tomate, e depois o miolo. Deixar refogar e adicionar a pescada desfiada.
Com as batatas já cozidas, adicionar um ovo, leite e noz-moscada e fazer o puré.
Numa travessa de ir ao forno, colocar a primeira cama de puré, de seguida o esparregado de espinafres, a mistura de pescada e miolo de camarão e a segunda cama de puré. Pincelar com uma gema de ovo e queijo ralado por cima.
Colocar no forno até o queijo ficar dourado.


FOTO: Ginie
Fotografias
Empadão de Pescada e Espinafres-img_4663.jpg  
  #1  
Antigo
20-01-2012, 00:54
2
bela receitinha ginie, gostei bastante, obrigada pela partilha.beijinhos
20-01-2012, 06:56
3
Gostei da receita e parece mesmo muito bom!
Bjinho!
 
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