Empadão de Pescada e Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-01-2012, 17:44
por Sandra Batista
Receita de Empadão de Pescada e Legumes
Ingredientes
para 4/5 pessoas:
  • 1 kg. batatas
  • 4/5 filetes de pescada
  • 2 cebolas
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl. vinho branco
  • 2 colheres de salsa picada
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 gema de ovo
  • leite q.b.
  • becel líquida q.b.
  • sal, pimenta q.b.
  • alho em pó, noz moscada q.b.
Preparação:

1. Tempere os filetes com um pouco de sal, pimenta, o sumo de limão e reserve.
2. Entretanto, coza as batatas em água, temperada com um pouco de sal.
Reduza as batatas a puré e vá juntando o leite até obter a consistência desejada, acrescente a becel líquida e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
3. Numa frigideira deite um fio de becel líquida, junte a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho, a courgette cortada ás rodelas finas e o tomate pelado, cortado aos quadrados. Deixe refogar ligeiramente, vá acrescentado o vinho branco e a salsa picada, deixe cozinhar até murchar os legumes.
4. De seguida, disponha os legumes numa travessa de ir ao forno, coloque por cima as postas de pescada e por último o puré de batata. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...legumes-25286/
Fotografias
Empadão de Pescada e Legumes-img_0234.jpg  
  #1  
Antigo
13-11-2012, 12:33
2
Esta receitinha tem excelente aspecto... quero mesmo experimentar!
 
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