Ensopado de Pescada | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-10-2012, 22:55
por Maria Miranda
Receita de Ensopado de Pescada
Ingredientes:
  • 6 medalhões de pescada cheios
  • 1 cabola média cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de tomate triturado
  • 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
  • 1 colher de café de natas
  • 1 folha de louro bem seco
  • pimenta qb 400 ml de água
  • 1 caldo de peixe
  • 1 dl de azeite
Preparação:

Num tacho, colocar o azeite, a cebola às rodelas, os dentes de alho bem picados e a folha de louro. Refogar.
De seguida, colocar o tomate triturado, a polpa e as natas.
Mexer bem, colocar a cenoura e deixar apurar dutante 10 minutos.
Temperar com a pimenta, o cubo de caldo de peixe e deixar ferver.
Quando começar a ferver, colocar em cama o peixe e deixar tomar o gosto do molho por cinco minutos de cada lado.
Passados estes minutos, envolver bem o peixe no ensopado e deixar estufar até o peixe se apresentar rosadinho.
Pode, se o desejar, enfeitar com delícias do mar aos cubinhos.
Servir com bastante molho e bem quente.
Pode acompanhar puré, batatas cozidas ou massa branca.
Bom apetite!


FOTOS: Maria Miranda
Fotografias
Ensopado de Pescada-11102012148.jpg   Ensopado de Pescada-11102012145.jpg  
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