Receita de Filetes à Moda dos Açores
Ingredientes para 4 pessoas:

• filetes de pescada
• 2 cebolas grandes
• Um fio de azeite
• Pimentos ao gosto
• Pimenta da terra
• Pimenta branca
• 1 colher de polpa de tomate
• 1 colher de massa de pimentão

Preparação:

Tempere os filetes de pescada com alho e pimenta branca,
Deixe apurar de um dia para o outro.
Num pirex deite um fio de azeite e uma cebola cortada às rodelas para fazer a cama dos filetes.
De seguida coloque os filetes por cima muito bem estendidos.
Numa frigideira deite mais um pouco de azeite e a outra cebola às rodelas e deixe quebrar a cebola.
Depois de quebrar a cebola, coloca-se os pimentos ao seu gosto, uma colher de pimenta da terra, uma de massa de pimentão e uma de tomate.
Mexa tudo até ficar apurado tipo uma cebola.
Depois de apurado deite o conteúdo por cima dos filetes bem espalhados uniforme de maneira que cobre os filetes todos.
Por fim tape o pirex com papel de alumínio e vai ao forno.
Deixe ferver durante 15 minutes.
Depois, retire o papel de alumínio e deixe alourar um pouco até ficar completamente cozido.

Sugestão: Sirva com Batata Cozida!!!
Bom Apetite!!!