Medalhões de Pescada com Molho Verde | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-03-2010, 14:11
por Mafalda26
Receita de Medalhões de Pescada com Molho Verde

Ingredientes:

  • Medalhões de Pescada
  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura Grande
  • 2 chavenas de café com Sopa de Marisco em Pó
  • Coentros (uso congelados, mas podem ser frescos)
  • 4 dentes de Alho
  • 1 chavena de café de Azeite
  • 1 chavena de café de Natas
  • 1 colher de sopa de Tomilho
  • 1 colher de sopa de Pimenta Preta
  • Sal q.b.
  • Queijo Ralado q.b.
Preparação:

Numa panela com água leva-se ao lume os medalhões de pescada, a cebola cortada em quatro partes e a cenoura cortada em rodelas.
Passados alguns minutos acrescenta-se a sopa de marisco em pó e mexe-se, deixando em lume brando. Se necessario acrescentar sal.
Enquanto os ingredientes anteriores cozem prepara-se o molho verde.
Num recipiente junta-se os dentes de alho picados, os coentros, o azeite, as natas, o tomilho e a pimenta preta passando tudo com a varinha magica ate obter um creme homogeneo.
Quando a pescada estiver cozida retira-se para uma travessa de ir ao forno. Reserva-se.
Deixa-se a cebola e a cenoura cozerem bem no caldo de marisco e quando estiverem cozidos retira-se uma parte da agua.
Passa-se a varinha magica no caldo, triturando assim a cenoura e a cebola criando um molho.
Quando estiver tudo passado junta-se um pouco ao molho verde que fizemos anterioremente e com a ajuda de uma colher mistura-se muito bem.
Se necessario pode acrescentar farinha maisena para atingir a consistencia desejada.
Quando tudo estiver bem ligado, deita-se o preparado na travessa com a pescada ate esta ficar tapada.
Acrescenta-se o queijo ralado a gosto e leva-se ao forno pré-aquecido sensivelmente 20 minutos para gratinar.

Bom Apetite!!!
  #1  
Antigo
11-03-2010, 14:31
2
Mafalda, gostei muito ,
obrigada, beijinhos
11-03-2010, 14:37
3
Ainda bem =)
Foi o meu jantar ontem e estava optimo.
É muito bom para quem nao gosta muito de peixe porque os coentros disfarcam muito o sabor caracteristico da pescada.
Obrigada =D
11-03-2010, 15:11
4
Mais um bela sugestao, para quem gosta de peixe como eu
 
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