Receita de Peixe à Brás
Ingredientes:

• 3 postas de peixe cozido
• 8 Ovos
• 1 pacote pequeno de batata palha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite
• Sal, pimenta, noz moscada
• Salsa ou coentros picados
• Azeitonas

Preparação:

Pica-se o alho e a cebola para uma frigideira anti-aderente, cobre-se com azeite e deixa-se alourar juntamente com a folha de louro.
Limpa-se o peixe de peles e espinhas e junta-se à cebola, cozinhando cerca de 5 min.
Então adiciona-se a batata palha e mexe-se bem até ficar tudo misturado.
Numa tigela batem-se os ovos com sal, pimenta e noz moscada e deixe-os cair em fio sobre o preparado, mexendo sempre com uma colher de pau.
Cozinha-se até os ovos estarem a gosto.
Polvilha-se com salsa ou coentros picados e decora-se com azeitonas.