Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-03-2011, 14:07
por oliviarocha
Receita de Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 embalagem (6) de tranches de pescada (Pescanova)
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de vinho branco
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 400 gr de espinafres (usei congelados)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200 ml de leite
Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Num pirex coloque os tranches de pescada e tempere-os com um dente de alho picado, sal, pimenta e o vinho branco.
Leve-os ao forno e deixe cozinhar cerca de 10 minutos de cada lado.
Entretanto leve ao lume um tacho com um fio de azeite e o outro dente de alho picado.
Adicione os espinafres congelados e deixe ir cozinhando até estarem completamente descongelados. Tempere de sal e pimenta.
Junte depois a farinha peneirada e mexa.
Adicione aos poucos e poucos o leite até formar um puré. Rectifique os temperos.
Sirva a pescada acompanhada do esparregado e com puré de batata (opcional).
Dica para o puré de batata: Levar as batatas, com casca (lavadas), ao microondas e programar a potência máxima para 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
Pelar, esmagar com um garfo, ou passar no passe-vite, juntar 2 colheres de sopa de manteiga, sumo de meio limão, pimenta, sal, noz moscada q.b e leite, até ficar com a consistência do seu agrado.


FOTO: Olivia Rocha

Inspiração: paracozinhar
Fotografias
Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres-3.jpg   Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres-2.jpg   Tranches de Pescada com Esparregado de Espinafres-1.jpg  
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