Receita de Salada Amarela de Frango

Achei essa nesses livrinhos de banca e adaptei para ficar mais saborosa – e mais light também.

Ingredientes:

• 400g de peito de frango
• 3 colheres de sopa de alho francês picado (pode ser a parte branca ou a verde – o que mais gostar)
• 1 colher de café de tempeiro de alho caseiro
• Óleo
• ½ colher de café açafrão
• 2 a 3 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de sopa de cheiro verde
• Sal e azeite q.b.
• Opcionais: uva passa, azeitona, milho, cenoura

Preparação:

Refogar o frango picado no óleo, alho e alho francês até começar a desfiar.
Acrescente o açafrão, refogue mais um pouquinho e desligue o lume.
Desfie o frango todo e separe para arrefecer.
Depois de frio misture com a maionese, cheiro verde, sal, azeite e um ou vários dos opcionais.
Eu coloquei só com uva passa porque adoro a mistura do doce da uva com o salgado.
Recomendo!