Ingredientes:

• ½ ananás fresco
• 400g de gambas cozidas
• ½ pimento vermelho e ½ pimento amarelo, assados
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• sal e pimenta
• 1 pitada de gengibre em pó
• alface

Preparação:

Descasque o ananás e corte a polpa aos pedacinhos, aproveitando o sumo.
Guarde algumas gambas para o final.
Descasque as restantes e corte-as aos pedaços.
Misture o ananás e as gambas numa taça e adicione os pimentos cortados às tiras finas.
Misture, numa tigela, a maionese com o iogurte, o sumo de ananás que reservou, o gengibre, um pouco de sal e pimenta.
Reserve.
Lave, enxugue e coloque as folhas de alface num prato fundo.
Acrescente a salada e as gambas que reservou e regue com o molho.

Opção: Substitua a alface por rúcula ou salada mista.