Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 cebola
• 2 a 3 folhas de alface
• 2 ovos
• 2 lata de atum
• 1 chávena de chá de quinoa
• 1 cenoura raspada
• Azeite e vinagre a gosto

Preparação:

Coza a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
Coza os ovos e corte aos pedaços.
Pique a cebola e corte o tomate e o pepino em pedaços pequenos.
Junte tudo numa travessa (a quinoa, a cebola o tomate, o pepino, os ovos, o atum, a cenoura raspada e a alface cortada em juliana) e tempere com azeite e vinagre.