Salada Cogumelos Portobello | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-05-2011, 12:21
por Ana Gruas
Receita de Salada Cogumelos Portobello
Ingredientes:
  • Cogumelos Portobello
  • Alho picado
  • Tomate Maduro picado
  • Queijo Mozzarela em fios
  • Oregãos
  • Salada baby
  • Tomate Cherry
  • Queijo Feta em cubos
  • Croutons
  • Cebola
  • Azeite, Vinagre de cidra, 1gema de ovo, 1 colher de café de Mostarda Dijon, Cebolinho Seco
  • Sal e Pimenta q.b
Preparação:
  1. Lave bem os cogumelos e retire-lhe o pé.
  2. Forre um tabuleiro de ir ao forno com folha de aluminio.
    Unte a folha com um fio de azeite com ajuda de uma folha de papel absorvente.
  3. Disponha os cogumelos virados para cima.
    Recheie com alho picado, tomate picado.
    Tempere com sal e pimenta.
    Coloque a mozzarela em fios, os oregãos e regue com um fio de azeite.
    Leve ao forno até o cogumelo cozinhar e o queijo gratinar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
  4. Misture a salada baby com o tomate cherry, cortado em metades, o queijo feta e a cebola em meias rodelas.
    Tempere com sal e pimenta e molho vinagrete (bata o azeite com o vinagre, a gema de ovo, mostarda dijon e cebolinho seco)
  5. Disponha num prato a salada com os cogumelos e os croutons.

FOTO: Ana Gruas
Fotografias
Salada Cogumelos Portobello-dsc02313.jpg  
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