Salada de Cuscuz com Romã e Maçã | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-01-2015, 02:16
por SusyC
Receita de Salada de Cuscuz com Romã e Maçã
Ingredientes para 3/4 pessoas:
  • 200 g de cuscuz
  • 250 ml de água
  • 1 maçã verde
  • 1 alho françês
  • 1 romã
  • 10 tomates cereja
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
  • hortelã picada
  • azeite
  • sal
Para o Molho:
  • sumo de 1 laranja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
Preparação:

Numa taça, hidrate o cuscuz misturando-o com a água e tape com película transparente.
Reserve e trate do resto da salada, cortando uma maçã verde em cubos e um alho francês em rodelas, e tempere com caril em pó, canela e sal.
Regue com um pouco de azeite e envolva bem.
Leve este preparado a uma frigideira para caramelizar, e enquanto isso corte os tomates cereja em quartos e separe os bagos da romã.
Por fim, faça o molho que vai regar esta salada. Num frasco misture o azeite com o vinagre e o sumo de laranja e agite.
Separe bem o cuscuz com a ajuda de um garfo e junte-lhe o preparado de maçã e alho francês, os tomates cereja, os bagos da romã, e finalmente o molho de laranja.
Termine com uma pitada de sal e hortelã picada a gosto, e está pronta a comer esta salada com sabor a Marrocos.



Notas: Esta receita no site indica que rende para 2 pessoas, mas depois de a fazer e servir sobrou quantidade que dá-va perfeitamente para servir outras 2 pessoas ou 1 que tivesse com bastante fome! Daí ai a minha correcção

Fonte: Salada de cuscuz com romã e maçã - Prato do Dia 2 | 24Kitchen
Fotografias
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