Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 embalagem de Salada Vita Gourmet Vitacress
• 1 embalagem de Tomate Cereja
• 8 mini mozzarellas
• 4 fatias de pão
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 embalagem de Coentros
• 1 colher de chá de sementes de sésamo preto

Para o Molho:

• 1 gema
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o pão em cubos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos descascados e esmagados e deixe aquecer. Junte os cubos de pão e deixe cozinhar até o pão ficar douradinho.
2. Adicione os Coentros picados, misture, retire do lume e reserve.
3. Prepare o molho: Numa tigela grande, misture a gema com a mostarda e o vinagre balsâmico, junte depois o azeite em fio e mexendo sempre até ficar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicione a Salada à tigela, junte também os Tomates Cereja previamente lavados e cortados ao meio e misture delicadamente.

Coloque no prato de servir, junte os queijinhos mozzarella e os cubos de pão, polvilhe com o sésamo e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Fonte: Teleculinaria