Salada de Lagosta com Papaia | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-05-2009, 17:30
por Robot SI
Receita de Salada de Lagosta com Papaia

Ingredientes:

  • 1 lagosta
  • 1 cenoura ralada
  • 2 papaias
  • 4 folhas de alface cortadas em tiras (juliana)
  • 0,5dl de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de whisky
  • 100 ml maionese
  • 2 colheres sopa de ketchup
  • 1 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Numa panela coloque água suficiente para cubrir a lagosta, o vinho branco, a folha de louro, a salsa, a pimenta e o sal, deixe ferver.
Coloque a lagosta no caldo e deixe cozer durante 25 minutos.
Depois de cozida deixe-a arrefecer dentro do caldo.
Corta a lagosta, retire-lhe a tripa, e corte o lombo em fatias e retire a carne das patas.
Mistura a maionese, o ketchup e o whisky.
Corte as papaias ao meio e retire as sementes.
Com um acolher de moldar fruta, retire a polpa em bolinhas pequeninas e regue tudo com sumo de limão.
Numa taça, misture a cenoura, as bolinhas de papaia, a lagosta, a alface e o molho.
Recheie as metades de papaia com a salada e sirva bem fresca.
  #1  
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