Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte

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Receita de Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte

Aqui fica mais uma saladinha que eu adoro

Ingredientes:

1/4 de chávena de chá de vinagre branco (60ml)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada em fatias finas (80g)
1 colher de chá de pimenta calabresa seca
sal a gosto
4 chávenas de chá de água (960ml)
500g de camarão grande inteiros (com casca e cabeça)
1 mamão papaia grande

Para o molho:

1 chávena de chá de iogurte natural (240ml)
1/4 chávena de chá de maionese (55g)
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de coentros frescos, picados
sal a gosto

Preparação:

Numa panela anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta calabresa, o sal e a água.
Leve ao fogo alto até ferver.
Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve.
Lave e descasque o mamão.
Corte-o ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar.
Divida cada metade em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.

Prepare o molho:

Numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e os coentros até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e reserve.

A salada:

Sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um. Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco de molho por cima. Decore com as sementes de mamão.