Salada com Quinoa | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-09-2011, 17:22
por Noelia
Receita de Salada com Quinoa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • Uma chávena de quinoa cozida
  • Meia cebola picada
  • Meio pimento picado
  • 2 cogumelos picados
  • Meia lata de rebentos de feijão mungo
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • Meia chávena de aipo picado
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de soja
  • 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Preparação:

Refogar num Wok (ou frigideira normal) a cebola, o aipo, o gengibre e o pimento. Depois de bem apurado, juntar os cogumelos e os rebentos de feijão.
Enquanto os sabores se ligam, em lume brando, batem-se 2 ovos e fritam-se em um colher de chá de azeite temperados com pimenta.
Ao preparado anterior, que entretanto ficou bem apuradinho, junte o molho de soja e a quinoa. Envolva bem.
Corte em pedacinhos os ovos mexidos, toste as amêndoas e junte ao preparado anterior.
Espero que gostem. Pode ser servido frio ou quente.
Bom apetite.


FOTOS: Noélia
Fotografias
Salada com Quinoa-img_1853.jpg   Salada com Quinoa-img_1841.jpg   Salada com Quinoa-img_1847.jpg   Salada com Quinoa-img_1848.jpg  
  #1  
Antigo
13-09-2011, 22:46
2
Excelente proposta Noélia, virei buscá-la um dia destes.
Um beijinho.
 
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