Ingredientes para 12 porções:

• 1/2 chávena de chá de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de chávena de chá de mel
• 1/4 de chávena de chá de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 kg de repolho verde picado bem fino
• 6 cenouras raladas no ralo grosso
• 4 maças vermelhas ou verdes, sem sementes, raladas no ralo grosso
• 1/2 chávena de chá de endro fresco picado.

Preparação:

Bata o vinagre, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta, misturando-os devagar.
Junte o óleo em fio, batendo com batedor de mão ou garfo para engrossar o molho.
Adicione o repolho, as cenouras e as maças e misture bem.
Cubra e leve para gelar.
Coloque o endro.
Verifique o tempero e sirva. Dá 12 porções.