Receita de Salada Russa com Atum e Maionese
Ingredientes:

• ½ kg de ervilhas congeladas
• 3 ovos
• Sal q.b.
• 3 cenouras
• 4 batatas
• 1 alface
• 1 tomate
• 1 lata de milho cozido
• 4 latas de atum
• Azeitonas q.b.

Para a maionese:

• 1 ovo
• 2 dl de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óregãos
• Sumo de ½ limão
• 1 dente de alho
• 1 dl de óleo
• 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
• 2 colhers de sopa de vinagre

Preparação:

Num tacho com água a ferver coloquei 1/2 Kg de ervilhas congeladas e três ovos a cozer, com sal q.b., durante 10 minutos.
Retirei os ovos e juntei 3 cenouras cortadas em quartos miudinhos, mais 5 minutos e acrescentei 4 batatas também cortadas em quartos pequeninos.
Deixei cozer mais 8 minutos, escorri e deixei arrefecer.
Preparei uma alface cortada em Juliana fina, tomate cortado em meia lua, uma lata de milho cozido, 4 latas de atum e azeitonas a gosto.
Fiz a maionese com 1 ovo inteiro (no copo da varinha mágica) 2 dl de azeite, sal q.b., pimenta moída q.b., Oregãos q.b., sumo de meio limão e um dente de alho cortado.
Processei tudo com a varinha mágica e fui acrescentando mais 1 dl de óleo em fio.
Por fim acrescentei 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon e 2 colheres de sopa de vinagre, incorporei bem e já está.