Ingredientes:

• 500g batatas aos cubinhos
• 150g cenouras aos cubinhos
• 150g ervilhas
• 4 ovos

Para o molho:

• 1 gema de ovo
• 0,5 dl Vinagre
• 0,5 dl Óleo
• 1 dente de alho

Preparação:

Coza as batatas em água temperada com sal, à parte coza as cenouras, as ervilhas e os ovos em água também temperada com sal.
Escorra as batatas, as cenouras e as ervilhas, e depois de tudo bem escorrido junte tudo num prato largo e fundo. à parte escorra o atum e com a ajuda de um garfo solte-o e junte-o ao preparado anterior.
descasque os ovos e parta-os as rodelas (ou como preferir). A parte junte num copo de plastico, o alho, o Óleo, o vinagre e a gema de ovo e triture, ira obter uma mistura homogénea...(se ficar muito liquida junte outra gema de ovo)
enfeite a salada com os ovos e junte o molho, e servia.

o molho e espetacular com salada russa...experimentem...

espero que gostem....