Molho de Escabeche | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-09-2011, 19:58
por Manuel Álvaro
Receita de Molho de Escabeche
Ingredientes para 1 Kg de alimento:
  • 2 copos de Vinho Maduro Branco
  • Salsa q.b.
  • 6 dentes de Alho
  • Pimenta Preta q.b.
  • 2 folhas de Louro
  • Sal q.b.
  • 2 copos de Vinagre de Vinho Branco
O alimento a ser temperado deverá ficar submerso ou quase no molho. Calcular as quantidades nesta base.

Preparação:

Ferver o Vinho com a Salsa, o Alho, a Pimenta Preta, o Louro e o Sal.
Adicionar ao alimento em quente e depois de arrefecer adicionar a mesma quantidade de vinagre de vinho branco.

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FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Molho de Escabeche-manuel-alvaro-albums-partilha-picture17399-molho-escbeche.jpg  
Quem Fez
Jéssica Fernandes
  #1  
Antigo
 
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