Ingredientes:

• Óleo q.b.
• Vinagre q.b.
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Sal q.b.

Preparação:

Coloca-se numa tijela: um pouco de óleo (use óleo de girassol), um pouco de vinagre, uma colher de sobremesa de colorau e umas pedrinhas de sal, mexe-se com uma colher de pau e coloca-se um frango pequeno, limpo e aberto ao meio, dentro desse molho, dá-se-lhe umas voltas e põe-se em cima da grelha já quente, em lume médio e mexe-se de vez em quando até ficar lourinho.
Serve-se com salada de agriões.