Ingredientes:

• 30 g de farinha
• 10 g de margarina
• 1/4 l de leite
• 100 g de queijo gruyère ralado
• 1 ovo
• sal e pimenta

Preparação:

Numa caçarola, em lume brando, derreta a margarina e adicione a farinha.
Mexa bem até tomar uma cor aloirada.
Junte o leite frio e mexa tudo muito bem até que se torne espesso.
Tempere com sal pimenta.
Fora do lume, incorpore o ovo e o queijo gruyère ralado.