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Receita de Molho Quatro Queijos Ingredientes para 1 litro de molho: Este é um tradicional molho de quatro queijos, muito sedoso, suave e delicioso. E é perfeito para usar em massas, saladas ou simplesmente como dip.
Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem sabor a farinha. Adicione todos os queijos e misture. Nesse bata o molho com uma vara de arames para que os queijos derretam mais rapidamente e deixe o molho cozinhar em lume baixo até que os queijos derretam. Se o molho apresentar grumos ou pedaços de queijo use a varinha mágica para que fique bem cremoso. Tempere com noz moscada e sal. Sirva quente com massa, como molho de salada ou, ainda, como um dip. Nota: A receita rende aproximadamente 1 litro de molho. Se sobrar molho pode congela-lo, bastando que ao descongelar coloque o molho a ferver em lume brando para que volte à sua textura original. O molhinho...  O molhinho com massinha...  FOTOS: Nárwen |
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#1
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22-03-2011, 23:05
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Sou um cadinho esquisita, no que toca a molhos.
Este, parece ser muito bom, mas talvez enjoativo, nao? Digo isto, por ter varios tipos de queijo. Bjinho. |
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22-03-2011, 23:15
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Eu também sou muito esquisita...he he Eu já experimentei muitos tipos de molho de queijo para massas e este foi o que mais gostei. Acho que é por ter a mistura de queijo que fica tão bom...pois os queijos mais suaves anulam o sabor acentuado dos outros. Eu não achei nada enjoativo e até molhei o pãozinho no molho...  Mas ainda só o experimentei com massa (cozi massa normalmente, escorri-a bem e depois juntei um pouco do molho de 4 queijos) e ficou uma delicia!!! |
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22-03-2011, 23:17
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Acredito que sim, tb nao ha nada em como experimentar!! |
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22-03-2011, 23:23
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Anabela ainda ha pouco dei uma olhada nos teus molhos no teu blog, molho rosa, bechamel, 4 queijos e outro que nao recordo. fiquei com eles debaixo de olho, adorei.obrigada pela partilha, beijokas
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23-03-2011, 10:06
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Adorei a receita!
Beijinhos |
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23-03-2011, 11:08
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humm eu não sou muito apreciadora de queijos mas este molho...e então o meu mais que tudo é que deveria gostar...mas tem queijos muito esquisitos....nunca ouvi falar de nenhum...LOL....
beijinhos |
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13-06-2011, 03:58
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Adorei a receita, quando fizer uma massinha já vou experimentar este molhinho.
Beijinhos |
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