Molho Vinagreta

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Receita de Molho Vinagreta

Ingredientes:

1 colher de sopa de vinagre de estragão
1 dente de alho esmagado com sal
1/2 colher de sopa de vinho branco seco
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de chá de uma boa mostarda
1 pitada de açúcar (opcional)

Preparação:

Ponha o vinagre numa tigela pequena.
Junte o vinho branco, o açúcar depois a mostarda e o alho.
Junte gradualmente o azeite, batendo com um garfo de modo, que forme uma emulsão com o vinagre, a mostarda e o alho.
Quando o azeite estiver todo incorporado, tempere com mais sal, se necessário, e pimenta.