Receita de Bolo do Caco - Bimby
Ingredientes:

• 1 colher de café de sal
• 100g de água
• 250g de farinha
• 1 dente de alho
• 70g de batata doce
• 1 saqueta de fermento de padeiro

Preparação:

Coza a batata doce com 200gr de água e programe 25 minutos, temp. 100, vel. 1.
Escorra bem a água e reduza a puré programando 30 seg, vel.4.
Junte o fermento, a água, o alho e o sal. Programe 1min e 1/2, temp. 50 vel.2.
Junte a farinha e programe cerca de 30 seg, vel. 6, até que a massa fique elástica.
Reitrar do copo, colocar num recipiente para poder levedar.
Cubra o recipiente com um pano de cozinha e deixe descansar até a massa começar a abrir fendas (aproximadamente 40 minutos).
Divida a massa em 4 bolas e achate cada uma delas.
Com o dedo indicador, faça uma cruz sobre cada bola de pão que deve ter 2/3 do total de profundidade da bola de pão achatada.
Deixe a levedar sobre uma toalha enfarinhada, até a cruz desaparecer.
Leve a cozer cada um dos pães, de preferência em forno de lenha, virando os pães a meio da cozedura, pois só assim ficarão com o aspecto desejado.