Bimby - Bolo do Caco | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 17-02-2013, 13:21
por Margarida Maia
Receita de Bolo do Caco - Bimby
Ingredientes:
  • 1 colher de café de sal
  • 100g de água
  • 250g de farinha
  • 1 dente de alho
  • 70g de batata doce
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
Preparação:

Coza a batata doce com 200gr de água e programe 25 minutos, temp. 100, vel. 1.
Escorra bem a água e reduza a puré programando 30 seg, vel.4.
Junte o fermento, a água, o alho e o sal. Programe 1min e 1/2, temp. 50 vel.2.
Junte a farinha e programe cerca de 30 seg, vel. 6, até que a massa fique elástica.
Reitrar do copo, colocar num recipiente para poder levedar.
Cubra o recipiente com um pano de cozinha e deixe descansar até a massa começar a abrir fendas (aproximadamente 40 minutos).
Divida a massa em 4 bolas e achate cada uma delas.
Com o dedo indicador, faça uma cruz sobre cada bola de pão que deve ter 2/3 do total de profundidade da bola de pão achatada.
Deixe a levedar sobre uma toalha enfarinhada, até a cruz desaparecer.
Leve a cozer cada um dos pães, de preferência em forno de lenha, virando os pães a meio da cozedura, pois só assim ficarão com o aspecto desejado.


FOTOS: Margarida Maia
Fotografias
Bimby - Bolo do Caco-p2030025.jpg  
  #1  
Antigo
26-10-2013, 19:34
2
Andava à procura de uma receita de bolo do caco.
Ficaram lindos!!!
Obrigada pela partilha, vou levar comigo
29-05-2015, 00:14
4
Ola Margarida!

Qual a marca da saqueta de fermento de padeiro? Pode utilizar-se do outro fermento de padeiro? Em barra?

Obrigada!
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®