Bimby - Bolo Rainha | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-10-2013, 15:45
por candó
Receita de Bolo Rainha Bimby
Ingredientes:
  • 450g de farinha com fermento
  • 70g de açúcar
  • Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
  • Casca de 1 limão (só a parte amarela)
  • 130g de leite
  • 70g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 25g de fermento padeiro fresco
  • 20g de sumo de laranja
  • 40g de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • 350 de frutos secos
  • 1 gema para pincelar
Preparação:

Pese a farinha e reserve.
Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e pulverize 15 seg/vel.9
Adicione o leite, a manteiga e programe 30 seg/37º/vel 6 e a seguir 30 seg/vel 9.
Junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto, e misture uns segundos na vel 3.
Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deite a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim uma pitada de sal.
De seguida programe 3 min/vel espiga.
Verifique se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se
não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo de medida.
Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min/vel espiga.
Programe 30 seg/vel espiga, junte 250 g de frutos secos através do bocal da tampa.
Retire a massa do copo.
Amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando com farinha.
Dê-lhe a forma de rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Pincele com gema de ovo.
Deixe que a massa dobre o volume e a seguir leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos.


FOTOS: Candó
Fotografias
Bimby - Bolo Rainha-dsc05070.jpg   Bimby - Bolo Rainha-dsc05071.jpg  
  #1  
Antigo
27-10-2013, 17:31
2
Gostei bastante da receita, o aspeto é bom
Mas gostava de saber se tambem se pode fazer manualmente, ou entao amassar na MFP, porque nao tenho bimby
Obrigado pela partilha
27-10-2013, 21:13
3
ola gostei desse bolo mas tambem nao tenho bimby sera que fica bem fazer manualmente beijinhos
 
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