Bimby - Castanhas de Ovos | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-02-2013, 13:30
por Margarida Maia
Receita de Castanhas de Ovos - Bimby
Ingredientes:
  • 200g açúcar
  • 12 gemas de ovo
  • 1 gema de ovo batida p/pincelar
  • farinha q.b.
Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a água e programe, sem o copo de medida, 30 min/varoma/vel 1.
Retire a capa protetora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
Coloque a «borboleta», programe 35v min/varoma/vel 2 e adicione em fio através do bocal da tampa as gemas reservadas.
Retire e reserve no frigorífico cerca de 12 horas para ganhar consistência.
Pré-aqueça o grill do forno.
Com as mãos enfarinhadas molde pequenas porções em forma de castanhas, com a ponta de uma faca desenhe riscos paralelos na superfície das castanhas e pincele com a gema de ovo batida.
Leve ao forno cerca de 5 minutos ou até tostarem.


FOTO: Margarida Maia
Fotografias
Bimby - Castanhas de Ovos-599749_538329106178717_1704473180_n.jpg  
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