Receita de Muffins de Laranja e Canela - Bimby
Ingredientes para 15 unidades:

• 150g de margarina
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• essência de baunilha q.b.
• raspa e sumo de 1 laranja
• 1 colher de chá de canela
• chocolate a gosto (cobertura)
• raspa de laranja (cobertura)

Preparação:

1. Coloque no copo da bimby, o açúcar, a farinha, os ovos e a margarina (derreti no microondas durante 30 segundos),
programe 5 min., vel. 2.
2. De seguida, junte a farinha peneirada com o bicarbonato, a raspa e sumo da laranja, a essência de baunilha e a canela, misture tudo durante 4 minutos, vel. 2.
3. Entretanto, unte as formas com spray espiga e polvilhe com farinha.
4. Verta o preparado para as formas e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos.
5. Por último, desenforme os muffins e cubra com chocolate derretido e raspa de laranja.
(Usei dois chocolates, branco com recheio de mousse e chocolate de leite.
Levei ao microondas para derreter, misturados com 0,5 dl de leite)