Bimby - Rolinhos de Atum, Tomate Seco e Salmão Fumado | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-03-2013, 15:20
por Margarida Maia
Receita de Rolinhos de Atum, Tomate Seco e Salmão Fumado - Bimby
Ingredientes:
  • Pão de forma sem côdea (bimby)
  • 150g de água
  • 1 colher de chá fermento seco
  • 1 colher de chá sal
  • 250gr farinha
Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e programe 2min/37º/vel.1
Junte o sal e a farinha e amasse 2,30min/vel.espiga
Retire a massa, envolva em farinha e coloque-a numa forma de bolo inglês untada e polvilhada (ou de silicone).
Deixe levedar até dobrar de volume.
Coloque 1500gr de água no copo, a Varoma com a forma do pão, uma folha de papel de cozinha sobre o pão e programe 45min/Varoma/vel.1
Deixe arrefecer e corte às fatias.

Para o Patê de Atum:
  • Atum
  • 3 ou 4 bocados de tomate seco
  • Maionaise
  • Salsa
  • Pimenta
Junte todos os ingredientes e programe 5 seg/vel.6. Baixe o que está nas laterais do copo e programe mais 2 seg/vel.6

Para montar os rolinhos:

Pegue numa fatia de pão e espalme-a com ajuda do rolo da massa.
Unte com o patê de atum, disponha uma fatia de salmão fumado e enrole.
Pincele com gema de ovo e acrescente umas sementes se sésamo.
Leve ao forno apenas até cozer o ovo.


FOTOS: Margarida Maia
Fotografias
Bimby - Rolinhos de Atum, Tomate Seco e Salmão Fumado-p3160046.jpg   Bimby - Rolinhos de Atum, Tomate Seco e Salmão Fumado-p3160046a.jpg   Bimby - Rolinhos de Atum, Tomate Seco e Salmão Fumado-p3160045.jpg  
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