Bimby - Rolo de Carne Encapotado | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-08-2011, 13:48
por Micosta
Receita de Rolo de Carne Encapotado - Bimby

Fiz um rolo de carne encapotado em massa folhada. Desde já peço desculpas de não dar quantidades certas porque eu faço tudo a “olho” e conforme a quantidade de carne moída que comprei.
Assim aqui vai uma excelente ideia para um jantar diferente.

Com esta quantidade de carne fiz dois rolos diferentes, um com “capota” e outro “descapotável”…

Ingredientes:
  • + 500gr carne de porco moída
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Raminho de tomilho
  • Azeite e sal qb
  • Azeitonas recheadas a gosto
  • Cenoura e beterraba raladas, o suficiente para dar colorido á carne
  • 1/2courgette pq
  • 1 Ovo
  • Carne de peru (1 bife)
Preparação:

Numa tigela coloca a carne de porco e depois junta-lhe os restantes ingredientes previamente moídos na Bimby todos menos o bife de peru, alguns Seg. vel. 6 e depois junta-se o bife de peru mais uns Seg. vel. 5.

Está aqui o aspecto colorido.
Enrola-se em farinha e pão ralado e vai ao forno regado com vinho branco, azeite, água e um caldo de galinha.
O que sobrou de farinha e pão ralado juntei á restante carne que depois se encapota em massa folhada e vai ao forno lento

Coloquei o rolo num tabuleiro com papel de culinária no forno + a 150º e vai se vendo até que a massa esteja lourinha e espeta-se com um palito (como nos bolos) para ver se a carne já esta cozida.

Sugestão de apresentação:
  • Beterraba
  • Couve roxa marinada Cenoura
  • Alface
  • Como podem ver um prato gostoso, colorido e saudável!
Receita da Couve roxa marinada

Sem quantidades ao gosto de cada um e de quantas pessoas vão comer.
  • Couve roxa finamente cortada
  • Azeite
  • Vinagre Balsâmico
  • Açúcar
  • Sal
  • Orégãos
Preparação:

Deixa-se marinar durante 4 horas no mínimo ou fica melhor se for de um dia para o outro.
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Rolo de carne encapotado.pdf (6.63 MB, 33 visualizações)
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