MFP - Bolas de Berlim | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-06-2010, 15:04
por Anadajjo
Receita de Mini Bolas de Berlim MFP - Receita Branca de Neve

Ingredientes:

  • 1 embalagem (500g) de Farinha Pão de Brioche
  • 220 ml de água
  • óleo para fritar
  • açúcar q.b. para polvilhar as Bolas de Berlim
Preparação da massa para as bolinhas de Berlim:

Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa leveda ou Massa de Pizza.
Entretanto prepare o recheio (*).

Quando terminar o tempo da máquina, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada.
Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 17) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.

Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.

Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.

Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.

Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:
  • 250 ml de leite
  • 75 gramas de açúcar
  • 40 gramas de farinha
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
Preparação:

Ferva 200 ml de leite.
À parte misture os restante ingredientes com 50 ml de leite frio e junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer.
  #1  
Antigo
02-06-2010, 15:48
2
Ana,
No Brasil é conhecido por sonho. Muita gente AMA esse doce inclusive eu!risos
Adorei a receita vou experimentar com certeza!
Obrigada por partilhar
Beijoss
02-06-2010, 18:01
3
Já ando a muito tempo para fazer as bolas de Berlim e fico sempre com medo que não se consigam fritar bem, mas sendo mais pequenas é mais fácil, tenho de me lançar.
Beijinhos
02-06-2010, 18:03
4
eu tambem gosto muito de bolas de berlim, mas confesso que nao como muito, engorda muito, tem muitas calorias, mas sao divinais
02-06-2010, 18:19
5
Ana,
Adoro bolas de Berlim, já tinha posto uma receita no site...
Mas na maquina de fazer pão, para quem tem, e' muito mais fácil :-)
Adorei a receita da MFP Obrigada pela partilha
Beijinhos
02-06-2010, 20:02
6
Eu tambem amei a receita das bolas de berlim agora e que vai ser na minha MFP so nao tenho muito tempo obrigada bjs
 
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