MFP - Brioche III | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-09-2010, 21:37
por Duxa
Receita de Brioche III - MFP
Ingredientes para várias pessoas:
  • 80g de leite morno
  • 4 ovos pequenos
  • 200g de margarina amolecida
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 70g de açúcar
  • 575g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de raspa de limão ou laranja (raspa fina)
  • 2 colheres de chá rasas de fermento seco biológico ou
  • 12g de fermento fresco (diluído no leite)
Preparação:

Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina, e programar massas lêvedas.
Quando terminar colocar a massa em cima de uma superfície enfarinhada, dar a forma pretendida á massa, colocá-la num tabuleiro forrado com papel vegetal e voltar a fazer nova levedação em sitio morno até a massa dobrar o seu volume.
Levar a forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 25 minutos.

Notas: Se pretender fazer o processo todo na máquina, deverá programar peso:1000g, tostagem média,
menu pão doce, levará cerca de 3h50m.

Dividi a massa em duas partes; bolinhas e pão de Deus, para o pão de Deus usei uma forma com chaminé, deitei para lá a massa , de seguida misturei 1 ovo, 10 colheres de sopa de coco ralado e umas cinco colheres de leite, a ideia é ficar uma massa consistente para colocar em cima do brioche e levá-lo a levedar.


FOTOS: Duxa
Fotografias
MFP - Brioche III-imag0949.jpg   MFP - Brioche III-imag0951.jpg  
Quem Fez
paula crespoCidália Faria
  #1  
Antigo
14-09-2010, 22:03
2
AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
Duxa: a sua MFP e voce fazem verdadeiras maravilhas.
Obrigada por a receita,tenho uma amiga que está fazendo todas y fica contentissima cada vez que lhe dou uma nova
15-09-2010, 15:17
3
que maravilha!!! Isto é óptimo para os lanches e para o pequeno almoço.
Delicioso.
beijinhos e obrigada
15-09-2010, 15:47
4
Fantástico, Duxa!
Estás sempre a superar-te nestas maravilhosas receitas...
Obrigada!
Beijinhos
15-09-2010, 16:22
5
Duxa,
Mais uma deliciosa receita.
obrigada por partilhares
18-09-2010, 19:28
6
Duxa, a minha esta na maquina vamos ver como sai.

Quando vi esta receita pus maos a maquina.
A tua esta deliciosa, parabens, beijinhos.
 
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