Arroz Doce Cremoso | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-05-2011, 00:28
por Paula Soeiro
Receita de Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 200 gr de arroz carolino
  • 250 gr de açúcar amarelo
  • 1 gema de ovo
  • 2 paus de canela
  • Canela em pó
  • 3 cascas de limão.
Preparação:

Num tacho colocar o leite (reservar um pouco para dissolver a gema), as cascas de limão e os paus de canela.
Levar ao lume brando e deixar aquecer um pouco. Passar o arroz por água fria e deitá-lo no leite.
Mexer de vez em quando para o arroz não pegar ao fundo.
Quando o leite diminuir de volume e o arroz abrir, juntar o açúcar mexendo muito bem.
Diluir a gema no leite reservado inicialmente e juntar ao arroz aos poucos e mexendo sempre.
Retirar as cascas de limão e os paus de canela.
Colocar num tabuleiro, taças individuais ou pratinhos e polvilhar com canela em pó.
Obs: Antes de adicionar o açúcar, se houver necessidade, acrescentar um pouco de água.


FOTO: Paula Soeiro
Fotografias
Arroz Doce Cremoso-dsc00010.jpg  
Quem Fez
DanielaD
  #1  
Antigo
22-06-2011, 17:20
2
o arroz e czinhado em pouco liquido. aqui vai uma receita do chef reis 180g açucar,200g arroz,1 litro agua,1litro leite,1 vidrado de limao , 1colher cha canela em po,ferver a agua,juntar o arroz , nao lavar se nao sai a goma do arroz,cozer ate reduzir a agua, juntar o leite fervido com o limao e a canela em po,e deixar engrossar,quando o arroz estiver cremoso ,juntar o açucar e deixar ferver um pouco ate dissolver o açucar bem.dica usar arroz risoto tem o grao maior e mais goma,logo fica mais cremoso .bom apetite
28-06-2011, 19:32
3
Postado Originalmente por carlos reis Ver Post
o arroz e czinhado em pouco liquido. aqui vai uma receita do chef reis 180g açucar,200g arroz,1 litro agua,1litro leite,1 vidrado de limao , 1colher cha canela em po,ferver a agua,juntar o arroz , nao lavar se nao sai a goma do arroz,cozer ate reduzir a agua, juntar o leite fervido com o limao e a canela em po,e deixar engrossar,quando o arroz estiver cremoso ,juntar o açucar e deixar ferver um pouco ate dissolver o açucar bem.dica usar arroz risoto tem o grao maior e mais goma,logo fica mais cremoso .bom apetite
Obrigada por mais uma receita de arroz-doce.
Apesar do meu ficar cremoso não está fora de questão experimentar esta receita.
22-07-2011, 19:58
4
Obrigado Paula, pela dica. O arroz estava óptimo.
21-03-2015, 17:58
5
Ola boa tarde! esta com muito bom aspeto o seu arroz doce.A minha receita e mais ao menos igual só que eu cozo o arroz em agua ate evaporar. So depois faço os outros passos .Fica super cremoso. Mas mesmo assim vou tentar fazer a sua receita.tudo de bom.
21-03-2015, 18:08
6
Postado Originalmente por carlos reis Ver Post
o arroz e czinhado em pouco liquido. aqui vai uma receita do chef reis 180g açucar,200g arroz,1 litro agua,1litro leite,1 vidrado de limao , 1colher cha canela em po,ferver a agua,juntar o arroz , nao lavar se nao sai a goma do arroz,cozer ate reduzir a agua, juntar o leite fervido com o limao e a canela em po,e deixar engrossar,quando o arroz estiver cremoso ,juntar o açucar e deixar ferver um pouco ate dissolver o açucar bem.dica usar arroz risoto tem o grao maior e mais goma,logo fica mais cremoso .bom apetite
ola boa tarde sr.Chefe Reis só uma pergunta .Não leva ovos!!
 
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