Ingredientes para 4 pessoas:

• 150g amêndoas moidas
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher de sopa de rum

Preparação:

Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, e rum e a amêndoa moida e misture.
Leve ao lume, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo (não precisa de ferver).
Adicione o café solúvel, misture bem até dissolver e retire do lume.
Deixe arrefecer completamente.
Bata as claras em castelo bem firme, adicione ao preparado anterior e envolva bem.
Deite para taçinhas individuais e sirva decorado a gosto com grãos de café e amendoa palitada por exemplo.

Nota: Aconselho a não encher muito as taçinhas, uma vez que esta é uma sobremesa que sacia bastante.